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J’ai souvent affirmé que j’aimais la chimie pour «son petit côté cuisine»,
mais la réciproque est tout aussi vraie : de la même manière que la chimie combine
les éléments, la cuisine permet d’assembler les saveurs et les textures à l’infini.
Certes je ne prétends pas transformer le plomb en or ; tout au plus j’espère que l’alchimie
obtenue saura satisfaire les papilles de mes convives.
La cuisine et la gastronomie ne seraient à mon avis rien si elles ne s’associaient pas
au plaisir du partage. C’est pourquoi vous trouverez ici un certain nombre de mes recettes.
N’hésitez pas à les tester et à m’envoyer vos commentaires,
pour faire vivre et évoluer ces plats selon vos goûts.
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